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科学饮食6款药膳改善体虚

发布时间:2021-01-05 12:03:21 阅读: 来源:快速卷帘门厂家

科学饮食:6款药膳改善体虚

2012年05月31日 09:22:38 来源: 科技日报

一顿好的早餐对身体健康会起到很大的作用。俗语曰:早晨要吃好,午餐要吃饱,晚上要吃少,可不仅仅指的是早餐能满足人体一上午的能量需求,早餐吃得好,还能够调理体质,改善体虚。但是现代人太匆忙,没有时间照顾自己身体的早餐营养需求。其实,假日的时候不妨在早餐中通过中药膳来滋补身体、调理体质,是相当不错的选择。

从中医角度来讲,虚性体质分为气虚、血虚、阳虚、阴虚4种,先分辨出自己属于哪一种,才能选对适合的食补方式。

1.气虚体质

特征:疲倦乏力,气短懒言,容易出汗或感冒,头昏没有精神,脉象细弱无力。

参苓粥

材料:人参1钱半或党参4钱、茯苓3钱、生姜1钱、粳米2两(2人份)。

做法:人参或党参、茯苓以5碗水煎取药汁2碗(重复2次),将药汁与粳米生姜同煮。

作用:健脾补气为主,宜于体弱易倦乏力及食欲差者。 注意:高血压的人不宜用人参。

四神粥

材料:莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱(2人份)。

做法:莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡两小时,茯苓捣碎磨成细粉状,莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软,加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末,边煮边搅拌,待山药熟。

作用:强健脾胃,促进食欲及增强免疫力,可当成正餐主食。

2.血虚体质

特征:通常见于血液不足,身体机能减弱,容易头晕眼花,皮肤干燥,指甲、面色苍白,手足麻木或抽筋,唇色淡,也因血虚常致同时气虚,出现疲倦情况。这种体质最常见于年轻女性,甚至,一般体质的女性月经结束后,在此时也可以用下面的当归补血粥滋补身体。

当归补血粥

材料:当归2钱、黄芪1两、糙米2两(2人份)。

做法:当归、黄芪先以六碗水煎取药汁(重复2次,每次煎得3碗)将药汁与洗净糙米置入电锅中共煮。

作用:益气补血,尤其适合于经期后、产后或大出血后之调养。

注意:有急性发炎、感冒、咽痛时,不宜食用。 3.阳虚体质

特征:有气虚情况加上怕冷的症状,较易畏寒,常出现手脚冰冷,尤其气温低时,甚至出现指甲、手指发紫情况。

莲龙糯米粥

材料:莲子、龙眼肉、芡实各四钱、糯米1两(2人份)。

做法:莲子、芡实、糯米洗净浸泡2小时加入龙眼肉炖煮。

作用:温养阳气,健强脾胃。

注意:有急性发炎、感冒、咽痛时,不宜食用。

肉苁蓉羊肉粥

材料:肉苁蓉4钱、羊肉1两、生姜3钱、粳米1两半、米酒少许(2人份)。

做法:肉苁蓉以3碗水重复煎取汁液,羊肉切丝以滚水汆烫去血水,粳米煮成粥后加入药汁、羊肉丝、生姜及米酒少许,再沸即可,或可直接一起放入电锅炖煮。

作用:温补肾阳,对于手足冰冷畏寒的人较适宜,但一般体质者宜于冬日食用。

注意:有急性发炎、感冒、咽痛时,不宜食用。

4.阴虚体质

特征:主要指津液的不足,血虚其实也是阴虚的一种,不过阴虚常伴有一些热象,如口干舌燥,身体有潮热或面部潮红,最常见于接近更年期的女性。

首乌芝麻粥

材料:何首乌5钱、薏仁1两、黑芝麻3钱、红枣1钱半(2人份)。

做法:以薏仁为主的无米粥,薏仁先洗净浸泡2小时,何首乌先煎取药汁或以布包后,加入薏仁与剖开的红枣同煮,煮软后,洒入黑芝麻,滚沸即可。

作用:乌发养颜及去斑(喜甜食可加冰糖)。

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