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乏茶叶可以当菜凉拌热炒均可介绍《资讯》

发布时间:2020-08-26 17:17:39 阅读: 来源:快速卷帘门厂家

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乏茶叶可以当菜,凉拌、热炒均可。产生这种想法,是受到了湖南朋友的启发。湖南人爱吃豆豉茶,其做法:茶叶、豆豉、芝麻、葱姜等一起用水滚煎,配以咸盐、白糖、味精等作料,除了饮用茶水外,连着里面的茶叶、豆豉、芝麻等一起吃掉。据说,它有驱寒、健脾等功能,是秋冬季节最佳的饮品。

我平时有喝茶的习惯,茶叶总是泡得浓浓的。据一本书上讲,茶叶里含有丰富的维生素和矿物质,泡过的乏茶叶也是如此。考虑到泡过的茶叶扔了怪可惜的,同时想到湖南朋友的习惯,有一天,我把自己喝剩下的茶叶用箅子把水滗干,配上葱花,搅拌上鸡蛋,一起在油锅里爆炒,炒熟后再撒上盐、五香粉、孜然粉、辣椒面等拌匀,吃起来也感到风味独特,其妙无比。

乏茶叶也可以炒肉丝。肉丝、茶叶、葱丝,配以辣椒、姜蒜,一起爆炒,吃起来也香辣可口。不但热炒,凉拌也可以。将葱丝、芫荽,直接放到洗净捏干的乏茶叶中,浇上煎好的酸辣姜汁,拌匀后即可,当下酒菜也爽利可口。这不是小气、寒碜,而是符合环保时尚潮流的新观念。

茶叶生于茶山,得日月精华、风露滋润,采于美人之手,通过炒制、风干、拣拾分类、装袋、流转,到人们手里要经过多少程序啊!因此,把乏茶叶当菜,除了其本身尚有可利用的营养价值,也是惜物的意思。变废为宝,物尽其用,尤其在资源日渐贫乏的今天,惜物的观念更值得提倡。

来源:洛阳晚报

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