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豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢

发布时间:2020-03-04 13:29:02 阅读: 来源:快速卷帘门厂家

豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢

豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢

豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢?在以豆腐为原材料制作的各种美食中,豆腐箱这款食物的知名度可谓是很高的,一般来讲,人们在对某种美食十分向往的时候,都会特意去其原产地进行购买品尝,那么接下来天天养生小编带大家了解豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢?

豆腐箱是传统鲁菜,山东博山的名菜,咸鲜口。做成长方形的又叫做开箱、金箱取宝、齐国豆腐箱、山东豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。做成塔形的叫做水漫金山。传说清朝乾隆皇帝南巡时,曾“临幸”博山,瞻仰相国文定公孙廷铨之故居,相府招待用膳时,就有豆腐箱这道菜,乾隆吃后赞不绝口。  豆腐箱的做法  主料:板豆腐3方块、猪肉100克、香菇3朵、泥1茶匙、姜5片、虾仁3两、荸荠5粒、葱段2汤匙。  辅料: 盐1/4茶匙、蛋白1/2个、 太白粉1茶匙、 酱油1汤匙、高汤1杯、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉1/2汤匙。  制作方法:  1、豆腐每1方对切成2块长方形,放入热油中炸至外表金黄色即可捞出,在约0.5公分为(1/4厚度)处切一刀口(不切断)使成活页状,挖出中间少许豆腐备用 .  2、虾仁切成小粒,用少许腌料拌腌10分钟,香菇泡开,荸荠切丁备用 .  3、用2汤匙油炒香虾仁猪肉及姜泥,放下荸荠及香菇炒匀,放少许及胡椒粉调味,用少许太白粉勾一点芡盛出。  4、在豆腐中填入虾馅料,豆腐边缘抹少许太白粉后盖起来 .  5、锅中另用油爆香葱段及姜片,放下酱油、酒及高汤,同时放下豆腐,小火煮5至8分钟,勾芡后淋下,油便可装盘。  谁应该阅读《豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢》答案是:几乎所有人都应该阅读《豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢》是当代的热点话题,

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